요리하고, 음식을 보관하고, 심지어 아침 커피나 차를 끓일 때 부지불식간에 음식과 음료에 미세 플라스틱을 첨가할 수 있습니다.
이러한 작은 플라스틱 입자는 음식뿐만 아니라 우리 몸 곳곳에서 점점 더 자주 발견되고 있습니다(뇌, 혈액, 간, 태반 등 전신에 걸쳐 확인되고 있습니다).
미세 플라스틱이 우리 음식에 유입되는 주된 경로는 오염된 토양, 물, 그리고 공기입니다.
하지만 부엌에서 일어나는 일상적인 행동들을 통해서도 쉽게 노출될 수 있습니다.
예를 들어, 플라스틱 도마 위에서 채소를 자르거나 플라스틱 용기에 전날 저녁 식사를 데우는 등의 행동이 미세 플라스틱 노출을 증가시킬 수 있습니다.
현재 미세 플라스틱과 나노 플라스틱이 인간의 건강에 미치는 직접적인 영향을 더 명확히 파악하기 위해서는 추가 연구가 절실히 요구됩니다.
그러나 일부 초기 연구 결과를 통해 잠재적 건강 위험의 심각성을 어느 정도 가늠해볼 수 있습니다.
예를 들어, 한 관찰 연구에 따르면 동맥에서 발견되는 미세 플라스틱이 뇌졸중과 심장 질환의 위험을 높일 수 있는 것으로 나타났습니다.
미세 플라스틱 노출에 대해 걱정하고 주방 습관이 그에 미치는 영향을 우려한다면 다행히 희망적인 대안들이 있습니다.
대부분의 경우 플라스틱을 대체할 수 있는 간단한 방법들이 존재합니다.
다음은 주방에서 미세 플라스틱이 음식과 음료로 유입될 수 있는 6가지 경로와 그에 대한 대안적 방법들입니다.
플라스틱 도마
많은 사람들이 플라스틱 도마를 선호하는 이유는 표면이 균일하고 세척이 용이하기 때문입니다.
하지만 이는 최선의 선택이 아닐 수 있습니다.
플라스틱 도마로 음식을 자를 때 음식에 미세 플라스틱 입자가 직접 혼입되는 경우가 많습니다.
게다가 연구에 따르면 자르는 강도가 세질수록 더 많은 미세 플라스틱이 방출됩니다.
"플라스틱 도마는 미세 플라스틱 노출 위험이 가장 높은 주방 용품 중 하나이며, 대체하기도 가장 쉬운 품목입니다"라고 미세 플라스틱 전문가이자 해양학자이자 Wild Beacon Consulting의 설립자인 Jennifer Brandon은 말합니다.
환경 과학 및 기술 저널에 게재된 연구에서 연구원들은 사람들이 부엌에서 플라스틱 도마를 사용함으로써 매년 최대 50g의 미세 플라스틱에 노출될 수 있음을 밝혀냈습니다. 참고로, 신용 카드의 무게가 5g인 점을 감안하면 상당한 양의 플라스틱입니다.
대신 어떤 대안을 사용할 수 있을까요?
나무나 대나무로 만든 도마를 고려해볼 만합니다.
플라스틱 저장 용기에서 음식 가열하기
식사 준비 과정에서 플라스틱 용기의 음식을 데우는 일이 잦다면, 이 방식에 대해 재고해볼 필요가 있습니다.
많은 플라스틱 저장 용기를 가열하면 미세 플라스틱이 음식으로 유입될 수 있습니다.
미국 농무부에 따르면, 일반적으로 "전자레인지 안전" 마크가 있는 플라스틱 용기는 전자레인지에서 사용할 수 있습니다.
그러나 테이크아웃 용기, 요구르트 용기, 마가린 통과 같은 일회용 용기는 전자레인지 사용을 피해야 합니다.
그럼에도 불구하고 많은 전문가들은 "전자레인지 안전" 표시가 있더라도 플라스틱 용기의 음식 가열에 주의를 촉구하고 있습니다.
"물만 담긴 플라스틱 용기를 가열한 연구에서, 해당 용기의 물에 1,000만 개 이상의 미세 플라스틱이 용출된 것을 발견했습니다." 로드 아일랜드 대학의 박사 후 연구원이자 5 Gyres Institute의 미세 플라스틱 오염 전문가인 Victoria Fulfer가 말했습니다.
냉동 야채 봉지를 바로 플라스틱 포장에 넣어 가열하는 것은 좋은 방법이 아닙니다.
전자레인지용 플라스틱 용기나 전자레인지용 라벨이 붙은 야채 패키지는 사용해도 괜찮습니다.
하지만 이에 대한 연구는 많지 않으며, 대부분의 전문가들은 플라스틱으로 음식을 가열하지 말 것을 권고합니다.
풀퍼는 "음식을 가열할 때 플라스틱의 결합이 끊어지면서 미세 플라스틱과 나노 플라스틱, 그리고 플라스틱에 포함된 화학 물질들이 직접 음식으로 유입될 수 있습니다. 이 입자들은 매우 작아서 심각한 문제가 될 수 있습니다"라고 설명합니다.
지퍼락의 모회사를 상대로 한 최근 집단 소송에서는 지플락의 "전자레인지 안전" 마케팅 주장이 가열 시 미세 플라스틱 방출 가능성으로 인해 오해의 소지가 있다고 주장했지만, 회사 측은 여전히 제품의 안전성을 주장하고 있습니다.
그렇다면 대안은 무엇일까요?
플라스틱 보관 용기를 오븐이나 전자레인지용 유리 용기로 교체하는 것이 좋습니다.
유리 용기는 미세 플라스틱이나 화학 물질이 식품으로 침출되지 않으며, 일반적으로 더 튼튼하고 내구성이 뛰어납니다.
그리고 플라스틱 포장에 담긴 채소를 바로 가열하는 대신, 유리 용기에 옮겨 전자레인지로 데우거나 팬에 담아 스토브에서 조리하는 것이 좋습니다.
일회용 비닐 봉투 사용
간식이나 남은 음식을 비닐 보관 가방에 넣어 보관하시나요? 만약 그렇다면, 이제는 대안을 고려해볼 때입니다.
식품 과학자이자 식품 산업 컨설턴트인 Bryan Quoc Le는 "이런 종류의 플라스틱은 부드러워서 쉽게 플라스틱 조각이 흘러나올 수 있어, 자주 사용하는 사람들에게는 상당한 건강 위험이 될 수 있습니다"라고 경고했습니다.
사이언티픽 리포츠(Scientific Reports)의 2020년 연구에 따르면, 연구원들은 플라스틱 포장을 가위로 자르거나, 찢거나, 칼로 비틀거나 자르는 단순한 행위만으로도 미세 플라스틱이 생성될 수 있다는 사실을 발견했습니다.
생성되는 미세 플라스틱의 양은 포장재의 두께에 따라 달랐지만, 연구진은 이를 통해 플라스틱 포장을 다룰 때 주의를 기울여야 함을 분명히 강조했습니다.
대신 무엇을 사용할 수 있나요?
재사용 가능한 실리콘 백, 스테인리스 스틸 용기나 유리 용기, 또는 밀랍 랩을 활용하실 수 있습니다.
뜨거운 음식에 플라스틱 랩
플라스틱 랩은 뜨거운 음식과 접촉할 때 플라스틱 입자를 음식으로 방출할 수 있습니다.
Le에 따르면 "특히 뜨거운 음식에 직접 놓을 때 매우 부드러운 플라스틱이기 때문에 더욱 위험합니다." 식품의 온도와 습도 같은 요인에 따라 일부 플라스틱 랩이 실제로 식품에 녹아 심각한 건강 위험을 초래할 수 있습니다.
대신 어떤 대안이 있을까요?
알루미늄 호일로 음식을 느슨하게 덮거나(전자레인지 사용 금지), 재사용 가능한 실리콘 스트레치 랩, 밀랍 랩, 또는 뚜껑이 있는 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
플라스틱 식기로 요리하기
여전히 플라스틱 식기로 요리하고 계신가요? 연구에 따르면 일반적인 사용만으로도 상당한 양의 미세 플라스틱 입자가 방출되어 음식과 함께 섭취될 수 있습니다. 특히 가열 시에는 이 문제가 더욱 심각해집니다.
"우리가 뜨거운 팬에 플라스틱 식기를 사용할 때 플라스틱이 약간 녹기 시작하고 입자들이 떨어져 나오게 됩니다," 라고 풀퍼가 설명했습니다.
대신 무엇을 사용할 수 있을까요?
플라스틱 조리 기구를 과감히 버리고, 요리하는 팬의 종류에 맞춰 나무나 금속으로 만든 제품으로 교체하는 것이 좋습니다.
비닐 티백 사용
대부분의 티백은 폴리프로필렌이라는 플라스틱 계열로 제조됩니다.
이러한 티백을 고온의 물에 우려내면 열로 인해 티백이 분해되며 미세 플라스틱이 유출될 수 있습니다.
나일론이나 셀룰로오스로 만든 다른 종류의 티백 역시 미세 플라스틱을 배출하는 것으로 확인되었습니다.
예를 들어, 스페인과 캐나다의 연구팀은 플라스틱 티백을 뜨거운 물에 담그면 수백만에서 수십억 개에 달하는 미세 플라스틱 입자가 방출될 수 있다는 사실을 밝혀냈습니다.
"이것의 위험은 수백만 개의 미세 플라스틱과 나노 플라스틱이 혈류와 위장관으로 침투할 수 있으며, 매우 작아서 우리가 이전에 다른 나노 플라스틱에서 관찰했듯이 혈액-뇌 장벽을 통과할 수 있다는 점입니다."라고 Brandon은 설명합니다.
대신 무엇을 사용할 수 있을까요?
가장 안전한 방법은 유리잔이나 금속 차 주입기 또는 주전자에 느슨한 차 잎을 우려내는 것입니다.
티백을 계속 사용하고 싶다면 플라스틱이 없다고 표시된 차나 100% 면, 대마 또는 종이와 같은 천연 소재로 만든 차를 선택하십시오.
이러한 방법을 사용하면 플라스틱 티백보다 미세 플라스틱 배출이 적지만, 종이 티백도 항상 완전히 플라스틱 없는 것은 아니라는 점에 유의해야 합니다.
늘 건강하고 행복하세요~
by 톡톡 튀는 슬기로운 점프
#미세 플라스틱 #미세 플라스틱 제거 #플라스틱 도마 #플라스틱 저장 용기 #일회용 비닐 봉투 #플라스틱 랩 #플라스틱 식기 #비닐 티백 #음식과 미세 플라스틱 방지
환경 관련 디지털 특화 체험으로 지구를 구해주세요 !
환경 관련 영화로 유명했던 투모로우(The Day After Tomorrow)와 지오스톰(Geostorm)은 보셨을겁니다. 영화라고는 하지만 최근의 악화되어 가는 지구촌 환경 뉴스를 접하면 발생할 수도 있는 재난이 아
mezzna.tistory.com
'슬기로운 건강 생활' 카테고리의 다른 글
| 사람들이 스트레스에 반응하고 대처하는 방법 (4) | 2025.06.19 |
|---|---|
| 양치질을 너무 세게 하고 있는지 확인하는 방법은? (4) | 2025.06.17 |
| 전문 바리스타가 지적하는 아이스 커피를 만드는 사람들의 가장 큰 실수! (9) | 2025.06.11 |
| 하루 종일 컴퓨터 화면을 보며 혹사시킨 눈의 회복을 위해 필요한 일은? (6) | 2025.06.10 |
| 행복한 아침을 시작하기 위해 밤에 해야 할 일은? (3) | 2025.06.09 |