한국 최고의 레스토랑으로 선정된 밍글스(Mingles)

 

오늘은 한국에서 최고로 아시아에서는 랭킹 5위로 평가되는 레스토랑을 소개합니다. 

보시고 너무 비싸지만 부모님 또는 가족 또는 친한 지인들에게 평생의 만찬 기억을 선물하고 싶은 분들께 추천합니다. 

이곳은 서로 다른 요소를 조화롭게 어우르는 것을 목표로 하며, 전통과 현대를 넘나드는 독창적인 한식 요리를 제공합니다.

 

방문할 이유

 

Mingles는 2014년 4월에 서울 청담동에 문을 연 한식과 현대적인 요리 기법을 결합한 컨템퍼러리 레스토랑입니다.

밍글스는 섞다 또는 어울어지다라는 뜻으로 해석됩니다.  

 

 

홍콩과 유럽에서 영감을 받아 세련된 한식 요리로 국내외 고객들에게 국내에서 가장 높은 평가를 받는 곳입니다.

대한항공이 후원하는 2025 한국 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다

또한 올해 전체 아시아에서 5위로 평가된 최고급 레스토랑입니다. 

이곳은 도토리묵부터 도라지뿌리까지, 숨겨진 지역 식재료를 탐험하기에 완벽한 곳입니다.

강민구 셰프가 운영하며, 전통 한식의 근원을 존중하면서도 새로운 기술과 감성을 더해 독창적인 요리를 선보입니다.

한국인 셰프 강민구는 스페인 산세바스티안에서 마틴 베라사테기 밑에서 수학한 후 마이애미와 바하마의 노부에서 경력을 쌓았습니다. 

그곳에서 배운 지식을 바탕으로 훗날 한국 음식에 적용했습니다.

 

위치 및 운영 시간

 

 

• 위치: 서울특별시 강남구 도산대로 67길 19, 힐탑빌딩 2층.
• 운영 시간
  • 점심: 오후 12시 ~ 3시 (마지막 주문 오후 1시 30분).
  • 저녁: 오후 6시 ~ 10시 30분 (마지막 주문 오후 8시 30분).

 

대표 메뉴 

 

대표메뉴 가격대가 굉장히 비쌉니다.

서울시내 특급호텔 부페가격의 두세배에 달하니까요.

처음 가격을 보고 놀랐는데 세부 요리의 재료와 구성, 강셰프님의 명성과 노력을 감안하면 어느 정도는 이해가 됩니다.

 

 

 

 

 

 

아래 대표메뉴인 점심코스는 무려 28만원입니다.

(단일 코스로 구성되며, 메뉴는 재료에 따라 매일 조금씩 변동 될 수 있습니다.)

저녁코스는 무려 35만원입니다 

(단일 코스로 구성되며, 메뉴는 재료에 따라 매일 조금씩 변동 될 수 있습니다.)

 

높은 평가 이유

 

강민구 셰프와 밍글스 팀은 제철 지역산 생선, 육류, 채소에 전통 발효 소스와 식초를 더해 '새로운 한식'을 선보입니다.

식사 시작 전, 10코스 테이스팅 메뉴에 사용된 재료의 다양성과 신선함을 온전히 느낄 수 있도록 풍성한 식재료가 제공됩니다.

최고급 소고기와 예루살렘 아티초크를 곁들인 한국식 바비큐 요리인 한우, 그리고 소 힘줄과 부드러운 전복을 넣고 곰보버섯과 양배추 쌈을 끓이는 시그니처 메뉴가 특히 유명합니다.

 

분위기

 

2019년 새 둥지를 튼 밍글스의 최신 버전은 자연에 대한 우아하고 미니멀한 오마주를 보여줍니다.

따뜻한 원목, 신선한 꽃병, 다육식물, 그리고 정교하게 제작된 크림색 도자기는 강 씨의 요리와 가장 잘 어울린다는 평가입니다.

2020년 여름, 강 대표는 홍콩 센트럴 지역에 한식구(Hansik Goo)라는 첫 해외 프로젝트를 시작했습니다.

이어 2024년에는 린다 리 셰프가 이끌고 강 대표와 동료 한국인 셰프 신창호가 함께 만든 세토파(Sétopa, 서울과 파리의 합성어)를 유럽 시장에 진출했습니다.

기타

 

• 미쉐린 가이드: 한국 컨템퍼러리 요리로 미쉐린 가이드에서 높은 평가를 받았습니다.
• 책 출판: 강민구 셰프는 한식의 핵심인 장(간장, 된장, 고추장)을 주제로 한 책을 출판하며, 한식의 현대적 활용법을 소개했습니다.

 

Mingles는 한식의 전통과 현대적 감각을 완벽히 조화시킨 미식 경험을 제공합니다.

서울에서 특별한 식사를 원하신다면 한번의 호사를 누려 보세요. 

 

늘 건강하고 행복하세요~

by 톡톡 튀는 슬기로운 점프 

 

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